Sild & Fisk
170,-
Dagens Sildanretning
- 3 slags sild efter køkkenets valg; med garniture
170,-
92,-
Marinerede Sild
- med løg, kapers og karrysalat
92,-
92,-
Berits Æblesild
- med æble/peberrodscreme og dild
92,-
92,-
Kryddersild - Klassisk
- med løg og kapers
92,-
92,-
Kryddersild - Madammens
- med creme fraiche, løg og kapers
92,-
92,-
Kryddersild - Skippers
- med rå æggeblomme, løg og kapers
92,-
92,-
Snapsemad
- med kartofler, kryddersild, rødløgscreme, løg og kapers
92,-
92,-
Lun Stegt Sild
- i lage med bløde løg
92,-
108,-
Ruths Christians Ø Sild - "den orginale"
- med creme fraiche og løg
108,-
108,-
Christian Ø sild - Selma style
- smørristet brød, pebberrod & karse
108,-
138,-
Portugisiske Sardiner
- med mayonnaise, løg og citron; serveres med ristet franskbrød
138,-
92,-
Sørens Sild
- med tatare sauce og sprøde kapers
92,-
92,-
Saltsild Stegt
- med blødeløg og rødbeder
92,-
Rødspættefileter
Vore rødspættefileter friteres, de er håndflåede og paneres i Panko; som er en brødkrumme fra det japanske og franske køkken som bruges til at skabe en sprød panering til stegte fødevarer. パン粉 /PANKO er lavet af brød uden skorper, og dermed har den en mere sprød og luftig tekstur end de fleste typer rasp der findes i det vestlige køkken.
125,-
Klassiske Rødspættefilet
- med remoulade og citron
125,-
136,-
Sørens Rødspættefilet
- med sauce tatar og ristet kapers
136,-
146,-
Rødspættefilet - "en dansker"
- med mayonnaise pyntet med friskpillede søkogte grønlandske rejer og citron
146,-
146,-
Rødspættefilet - "en svensker"
- med remoulade pyntet med friskpillede søkogte grønlandske rejer og citron
146,-
158,-
Rødspættefilet - "en Gillelejer"
- med Gilleleje salat, krebs, rejer & varmt røget laks og citron
158,-
188,-
Stjerneskud
- dampet og friteret rødspættefilet, rød og hvid mayonnaise, friskpillede søkogte grønlandske rejer og kaviar; serveres på smørristet franskbrød
188,-
188,-
Komtessens Rødspættefilet
- med røget laks & kogt hummer, æble/ selleridressing, citron
188,-
188,-
Luksus Rødspættefilet
- med hummersalat med frisk kogt hummer
188,-
125,-
"The Naked" Rødspættefilet
- med citron på vores kernerugbrød
125,-
Skaldyr
158,-
Grøndlandske Rejer i Trængsel
- frisk pillede søkogte grønlandske rejer med hvid- og rød mayonnaise, dild og citron; serveres på franskbrød
158,-
134,-
Æg & Rejer
- æg med mayonnaise og frisk pillede søkogte grønlandske rejer
134,-
158,-
Gillelejesalat
- Krebs, rejer og laks vendt i mayonnaise med rød caviar, citron & smørristede franskbrød
158,-
175,-
Hummersalat
- hummerkød i hummercreme tilsmagt med cognac; serveres på ristet franskbrød
175,-
185,-
Moules Frites
- dampet i hvidvin og smør med urter; serveret med pommes frites - hvidløgscreme
185,-
Ål
148,-
Røget Ål
- med røræg og purløg
148,-
154,-
Porter Braseret Røget Ål
- med røræg, serveres lun
154,-
Laks
146,-
Ferskrøget Laks
- røget laks med lun røræg og citron; serveres på franskbrød
146,-
156,-
Fiskerens Favorit
- røget laks med pocheret æg og flødestuvet spinat; serveres på smørristet franskbrød
156,-
154,-
Laksedrøm
- Røget laks med avokado, rygeostecreme
154,-
154,-
Bettina's Laksemad
- Røget laks med kartofler, radisser & rygeostecreme
154,-
158,-
Varmt røget Laks
- Plukket varmt røget, ferøsk laks, sennepscreme & sprøde karpers samt smørristede brød
158,-
Vegetar & Gluten Fri
oplys hvis der ønskes glutenfri
135,-
Kartoffelmad - Klassisk
- rygeostcreme , purløg og danske kartofler
135,-
138,-
Slagteren's Kartofler
- kartofler, bløde løg & bacon
138,-
138,-
Avokadomad & pocheret æg
- syltede løg, pocheret æg og karse
138,-
144,-
Avokadomad & rejer
- rejer, dressing og salat
144,-
138,-
The True Vegan
- kartoffel/avokadomad med syltede rødløg, blødeløg, purløg og karse
138,-
138,-
Tomat & Avocado
- mayonnaise og karse, på vores kernerugbrød
138,-
138,-
Tomat & Gris
- løg, mayonnaise, bacon og karse
138,-
138,-
Tomat & Pocheret æg
- løg, purløg, mayonnaise og karse
138,-
138,-
Blomkål I Tempuradej
- friteret blomkål, med remoulade og citron på vores kernerugbrød
138,-
Tartar - af ungkvæg
148,-
Tartar - Klassisk
- tatar med rå æggeblomme, kapers, peberrod, løg og pickles
148,-
168,-
Rørt Tartar
- tatar, rørt med Cognac, sennep; serveres med løg, friterede kapers, høvlet peberrod, rå æggeblomme og rugbrødschips
168,-
158,-
Restauratør Tartar
- tatar med kaviar, røgede kartofler, rå æggeblomme og sprød gulerod og persille
158,-
168,-
Johns Tartar
- tartar med strimler af røget laks, kaviar & æggeblomme
168,-
178,-
Hangover tartar
- tartar med østers, tabasco & æggeblomme
178,-
178,-
Michel Roux Jr. Rørt Tatar
- tatar, rørt med Braastad XO Cognac, serveres med pocheret æg, sennepsmayonnaise, høvlet peberrod, og rugbrødschips
178,-
175,-
Trøffel Tatar
- tatar med trøffelmayonnaise, kartoffelchips og æggeblomme
175,-
168,-
Tatar Mustard
- tatar med sennepscreme, friteret løg, syltet svampe og æggeblomme
168,-
Okse
134,-
Roastbeef Med Spejlæg
- med bløde løg og spejlæg
134,-
134,-
Roastbeef Med Pickles
- med peberrod og sprøde løg
134,-
Gris
140,-
Nystegt Ribbenssteg
- med hjemmelavet rødkål og agurkesalat
140,-
128,-
Lun Leverpostej
- med ristede svampe og bacon, agurkesalat og rødbeder
128,-
128,-
Dyrelægens Natmad
- leverpostej belagt med saltkød, sky og rå løg
128,-
138,-
Mørbradbøf
- med bløde løg og agurkesalat
138,-
142,-
Mørbradbøf
- med svampe á la creme, bacon og persillefrites
142,-
Høns
142,-
Hønsesalat - Klassisk
- med bacon, serveres på ristet franskbrød
142,-
148,-
Hønsesalat med Avokado
- med avocado, gulerodsfrites og syltede løg
148,-
138,-
Jomfruens Natmad
- hønsesalat, røgede kartofler, bacon og gulerodsfrites
138,-
Lune Frokostretter
175,-
Pariserbøf
- med løg, kapers, pickles, rødbeder, peberrod og rå æggeblomme
175,-
dags pris
Dagens fangst fra kutteren
- med kartofler, smørsauce og dild
dags pris
98,-
Tartelet
- høns i asparges & friteret persille
98,-
Oste & det Søde
98,-
Camenbert Frites
- med solbærsyltetøj og ristet franskbrød
98,-
88,-
Gammel Knas - Arla unika
-lageret havarti ost med krystaller, ristet rugbrød & syltede nødder
88,-
98,-
Gammel Ost
- med portvinssky, løg og rom; serveres på rugbrød
98,-
98,-
/
148,-
Dagens Ostetallerken
- 3 eller 5 slags oste efter køkkenets valg; med sødt og sprødt
98,-
/
148,-
98,-
Blå Ost - Dansk Høgelundgård
- rå løg og æggeblomme med sprødt rugbrød
98,-
94,-
Mormors Æblekage
- toppet med flødeskum
94,-
108,-
Dagens Dessert
- spørg deres tjener
108,-
Ekstra Tilvalg
35,-
Pomfritter
35,-