TATAR

 

 

TATAR ~ klassisk                                    128

- tatar af okse med rå æggeblomme, kapers, peberrod, løg og pickles

 

RESTAURATØR TATAR                       148

- tatar af okse med kaviar, røgede kartofler, rå æggeblomme og gulerods- og persillefrites

 

JOHNS TATAR                                      158

- tatar af okse med strimler af røget laks kaviar og rå æggeblomme

 

MICHEL ROUX JR. RØRT TATAR             158

- tatar af okse, rørt med Cognac, serveres med pocheret æg, sennepsmayonnaise, høvlet peberrod, friterede kapers og rugbrødschips

 

TATAR ”UNION JACK”                         168

- tatar af okse med friskpillede søkogte grønlandske rejer, kaviar, dild, lime og æggeblomme

 

JYTTES TATAR                                168

- tatar af okse, trøffelmayonnaise, kartoffelchips og rå æggeblomme