BYDER VELKOMMEN TIL
GOURMET WEEKEND
FREDAG D. 1 MAJ 2009 &
LØRDAG D. 2 MAJ 2009
APETIZER
Stenbider- og lodderogn med creme fraiche, løg og rugbrødscrouron
Rosé Majeur, Champagne Ayala, Aÿ, Frankrig
1. BRUCHETTA
med kammuslinger, chorizo og pesto
2008 Sauvignon Blanc, Casa Tamaya, Limari Valley, Chile
2. TOMATCONSOMMÉ
med rygeost ravioli
2007 Sancerre, Chateau de Fon-Audon, Loire, Frankrig
3. SPRÆNGT GÅSEBRYST
i wasabi frikassé
2004 Pinot Noir, Burgenland, Østrig
4. TOURNEDOS ROSSINI
med hvide asparges, fondant kartoffel, trøffel sause og trøffel touille
2006 Priorat,, Clos del Mas, Bodegas Pinord, Spanien
5. OSTETALLERKEN
Sct. Clemens indbagt som pengepose og Tete des Moines
Late Bottled Vintage, Port 2003, Quinta de la Rosa, Portugal
"RENSER"
6. DESSERTTALLERKEN:
Kiwi panacota, jordbær Romanoff og blåbær hyldeblomst shiffon
2003 Cadillac, Chateau Labatut-Bouchard, "Sauterne-stil", Frankrig
MENU: 4 RETTER 458,- 5 RETTER 498,-,- 6 RETTER 558,-
VINMENU: 4 RETTER 458,- 5 RETTER 498,-,- 6 RETTER 558,-
