SILD & FISK

 

 

dagens SILDEANRETNING                  128

- 3 slags sild efter køkkenets valg; med garniture

 

MARINEREDE SILD                            75

- med løg, kapers og karrysalat

 

KARRYSILD                                          78

- marinerede sildefileter i karrymayonnaise med  æg

 

KRYDDERSILD ~ klassisk                     75

- med løg og kapers

 

KRYDDERSILD ~ madammens                 78

- med creme fraiche, løg og kapers

 

KRYDDERSILD ~ skippers                      78

- med rå æggeblomme, løg og kapers

 

SENNEPSSILD                                     78

- med løg og kapers

 

 
   

 BRASSERIETS  SNAPSEMAD             98

- kartofler, kryddersild, rødløgscreme, løg og kapers

 

LUN STEGT SILD                                  88

-  i lage med bløde løg
 

RUTHs CHRISTIANSØ SILD                   88

den originale - med creme fraiche og løg

 

SOL OVER STEJLEPLADSEN               98

- røget sild med radisser, purløg og rå æggeblomme

 

RISTET RØGET SILD                            108

- lun røget sild med radisser, purløg og rå æggeblomme

 

PORTUGISISKE SARDINER                 88

- med mayonnaise, rå løg og citron; serveres med ristet franskbrød