LAKS

 

FERSKRØGET LAKS                            128

- røget laks med lun røræg og citron; serveres på franskbrød

 

FISKERENS FAVORIT                         148

- røget laks med pocheret æg og flødestuvet spinat; serveres på smørristet franskbrød

 

 

 

SKALDYR

 

GRØNLANDSKE REJER i  PYRAMIDE       128

- friskpillede søkogte grønlandske rejer med hvid- og tomatiseret mayonnaise, dild og citron; serveres på franskbrød

 

ÆG & REJER                                          98

- æg med mayonnaise og friskpillede søkogte grønlandske rejer

 


             BRASSERIETS HUMMERSALAT                     158

- hummerkød i hummercreme tilsmagt med cognac; serveres på ristet franskbrød